Варенье из одуванчиков — рецепты приготовления в домашних условиях

Приветствую вас на своём блоге!

Варенье из одуванчиков отличается тонким ароматом, приятным цветочным вкусом и янтарно-желтым оттенком. Существует большое количество рецептов приготовления и каждый по своему хорош. И сегодня хочу поделиться самыми проверенными и очень вкусными рецептами. Добро пожаловать!

В данной статье рассмотрим не только приготовление этого замечательного и полезного варенья, но и краткую информацию для чего его нужно употреблять. И так, давайте начнем.

Варенье из одуванчиков — рецепт приготовления в домашних условиях

Все знаю о том, что одуванчики — это лекарственное растение, которое обладает большим количеством полезных свойств. Но мало кто применяет его в качестве лечебного свойства. Поэтому предлагаю всё исправить и приготовить из него варенье. Начнем с самого простого и быстрого рецепта.

Ингредиенты: 

• Одуванчики очищенные — 300 гр;
• Вода — 600 мл;
• Сахар — 1,2 кг;
• Сок одного лимона.

Способ приготовления: 

Одуванчики предварительно отделяем, чтобы не было на них зеленых частей. Лучше всего это сделать с помощью ножниц.

Заливаем одуванчики водой и ложкой слегка утрамбовываем. Ставим на плиту и провариваем на медленном огне 15 минут под закрытой крышкой.

Затем оставляем на 2-3 часа настаиваться, после чего процеживаем через мелкое сито или марлю. А сами одуванчики хорошо отжимаем рукой.

В отвар добавляем сахарный песок и ставим на плиту. Помешивая, доводим до кипения и варим без крышки 30 минут, но так чтобы варенье немного булькало.

Через 30 минут выдавливаем сок одного крупного лимона, варим ещё 20 минут.

Сок лимона осветляет варенье и оно получается красивого янтарного цвета.

Варенье сварилось, горячим разливаем в стерильные баночки и закрываем подготовленными крышками.

Сначала варенье жидкое, но когда остынет и настоится, становится густым. Чем дольше варить, тем получится гуще и темнее.

Как правильно варить варенье из цветков одуванчика: простой рецепт

Такое варенье не только лакомство, оно прекрасно укрепляет иммунитет и помогает ускорить выздоровление при простудных заболеваниях. Особенно оно эффективно при кашле и во время бронхита. Так же нормализует сон и снимает усталость и напряжение. Если вы его не готовили, то самое время это исправить.

Ингредиенты:

• Одуванчики — 500 шт;
• Вода — 500 мл;
• Сахар — 1,2 кг;
• Лимон — 1 шт.

Способ приготовления: 

Обрезаем ножницами зеленые хвостики у лепестков, они нам не пригодятся. Так поступаем с каждым цветком.

Кастрюлю ставим на плиту, наливаем в неё воду и выкладываем обрезанные цветочки одуванчиков. Накрываем крышкой и ждем когда закипит, затем уменьшаем огонь и варим 10 минут от начала закипания.

Десять минут прошло, снимаем кастрюлю с плиты и даем массе остыть, чтобы одуванчики отдали весь свой вкус и аромат. На это уходит где-то 2-3 часа. Остывшие одуванчики перекладываем в дуршлаг, чтобы отделить мякоть от жидкости.

Через сито процеживаем жидкость в кастрюлю, которая получилась от цветков одуванчиков, в которой и в дальнейшем будет готовиться варенье.

Доводим жидкость до кипения и всыпаем весь сахарный песок. Перемешиваем и варим на слабом огне под крышкой 20 минут. Не забываем периодически перемешивать.

Если при кипении активно образуются пузырьки, то уменьмаем огонь.

Двадцать минут прошло, выливаем в кастрюлю сок одного лимона, перемешиваем и варим ещё 15 минуту без крышки, чтобы испарилось немного воды.

После кипения снимаем кастрюлю с огня и разливаем по баночкам.

Это варенье цветом похоже на мёд. Оно очень вкусное и полезное, а готовится легко да и просто. Рекомендую приготовить.

Рецепт приготовления варенья из одуванчиков на 200 штук с лимоном

Если вам не приходилось пробовать это варенье, значит не стоит от этой затеи отказываться. Вкус этого лакомства вас точно удивит. Получается оно ароматное, да ещё и с цитрусовой ноткой. Обязательно приготовьте и полакомьтесь этим совершенно уникальным вареньем.

Ингредиенты: 

• Одуванчики — 200 шт;
• Вода — 2,5 ст (500-600 мл);
• Сахар — 3 ст;
• Лимон — несколько долек.

Способ приготовления: 

Ножницами отрезаем желтые лепестки с каждого одуванчика и укладываем в подготовленную кастрюлю с толстым дном.

Заливаем водой отрезанные цветки одуванчиков. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения, помешивая, кипятим нашу массу на медленном огне пол часа.

Далее нарезаем несколько долек лимона, но главное чтобы не было косточек. Кипятим ещё 10 минут одуванчики с лимоном и отключаем плиту. Далее оставляем настаиваться 1,5-2 часа.

Лимон можно заменить на лимонную кислоту.

Время пришло процедить нашу массу через марлю и хорошо отжать.

Переливаем получившуюся жидкость в кастрюлю, добавляем сахарный песок, перемешиваем. На медленном огне кипятим ещё 30 минут.

После того как покипит, отключаем плиту и разливаем по баночкам.

А теперь можно наслаждаться вкусным и ароматным вареньем из одуванчиков. Получилось очень приятное на вкус.

Варенья из 400 штук одуванчиков с апельсином — пошаговый рецепт

Это варенье ещё называют одуванчиковый мёд. Это настоящий кладезь витаминов и хорошая замена натуральному мёду. Хорошо улучшает работу желудочно-кишечного тракта, даже несмотря на высокое содержание сахара в нём. Он долго хранится, сохраняя при этом все полезные свойства.

Ингредиенты: 

• Одуванчики — 400 шт;
• Сахар — 1 кг;
• Апельсин — 2 шт;
• Лимон — 1 шт;
• Вода — 1 литр;
• Лимонная кислота — 1/3 ч. л.

Способ приготовления: 

Ножницами отрезаем желтую часть одуванчиков от зеленой.

Если не отрезать зеленую часть одуванчика, то готовое варенье будет горчить.

Котелок ставим на огонь, наливаем в него воду и ждём когда подогреется.

Вода подогрелась, всыпаем сахарный песок и перемешиваем.

По рецепту идет 1 кг сахара, если не любите сильно сладко, то убавьте пропорцию.

В это время моем один апельсин и нарезаем его на полудольки, отправляем к кипящую сладкую воду.

За апельсином отправляем одуванчики, перемешиваем и кипятим 30 минут.

Сироп с одуванчиками покипел 30 минут, теперь выливаем в дуршлаг и мякоть отжимаем.

Получившийся сироп обратно сливаем в котелок и возвращаем на огонь.

А теперь моем и нарезаем второй апельсин на тонкие четвертинки, отправляем в сироп и провариваем ещё 10 минут.

Через 10 минут нарезаем на четвертинки половинку одного лимона и тоже отправляем в сироп. Далее добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и варим ещё пару минут.

За счет такого большого количества цитрусов, вкус варенья будет насыщенный и ароматный.

Готовое варенье разливаем по банкам, не забудьте предварительно банки и крышки простерилизовать.

Закрываем крышками и даем полностью остыть варенью. Цвет получился очень красивый, можно спутать даже с мёдом. Хотя и называют одуванчиковый мёд.

Как сварить варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Варенье очень похоже на пчелиный мёд. Но готовить его нужно правильно, иначе полезные вещества улетучатся и позитивного эффекта от варенья не будет. Предлагаю ещё рецепт, по которому готовится довольно легко и понятно.

Ингредиенты:

• Одуванчики — 400 шт;
• Вода — 1 литр;
• Сахар — 1,2 кг;
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Способ приготовления: 

Отрезаем ножницами зелёные части соцветия одуванчиков, они нам не пригодятся.

Перекладываем в кастрюлю одуванчики и заливаем водой.

Ставим на плиту и варим с закрытой крышкой 5-10 минут от момента закипания, не забывая помешивать. Затем добавляем лимонную кислоту, перемешиваем и варим ещё 20-30 минут на медленном огне.

Через 30 минут отключаем плиту, даем полностью остыть. Только после этого перекладываем на сито и отжимаем мякоть, обязательно наденьте перчатки.

Теперь отвар ещё раз процеживаем в кастрюлю, только уже через бинт или марлю, сложенных в двое или трое. Тогда отвар получится более прозрачный.

Кастрюлю с сиропом ставим на плиту, засыпаем в него сахарный песок, перемешиваем. Накрываем крышкой кастрюлю и после закипания варим ещё 40 минут. Периодически не забываем перемешивать.

Готовое горячее варенье разливаем по подготовленным заранее стерильным банкам и закрываем крышками. Вот и всё на этом.

Видео о том, как приготовить варенье из одуванчиков с желатином

Подготовила вам рецепт в формате видео, обязательно просмотрите. Готовится оно на основе желатина, а заменить можно на пектин или агар-агар. Это варенье бюджетное, поэтому придется потратиться по-минимому. Всё что понадобится для этого, указано ниже.

Ингредиенты: 

• Одуванчики — 200 шт;
• Вода — 450 мл;
• Сахар — 300 гр;
• Лимонная кислота — 0,5 ч. л;
• Желатин — 15 гр.

Как употреблять варенье из одуванчиков: польза и вред

Принимают варенье как профилактическое средство и в терапевтических целях по 1-2 ч. л натощак, запивая небольшим количеством воды. А так же можно добавлять в чай, каши, десерты вместо сахара.

Как и у всех растений имеются свои полезные свойства, за счет которых организм получает много витаминов и микроэлементов. Делюсь пользой одуванчикового варенья при употреблении:

• Тонизирует весь организм и обладает общеукрепляющим воздействием;
• Положительно влияет на центральную нервную систему;
• Способствует нормализации обменных процессов организма на клеточном уровне;
• Нормализует аппетит;
• Помогает справиться с недугом при ревматизме, подагре;
• Выводит токсины из организма;
• Помогает при хронических запорах;
• Положительно отражается на состоянии кожного покрова;
• Оказывает выраженное желчегонное влияние;
• Помогает от кишечных паразитов;
• Помогает при анемии, за счет высокой концентрации содержания в нём железа.

Помимо пользы, конечно же и имеются противопоказания варенья из одуванчиков. Уже давно было замечено, что одуванчики как губка впитывают в себя негативные факторы: неблагоприятный радиационный фон, вредные отходы. Если из них приготовить варенье, то можно нанести существенную угрозу для организма.

Нельзя переедать варенье, следует кушать 3-4 раза в неделю по несколько ложечек. А ещё нельзя давать детям до 5 лет, так как оно слабительное.

Постаралась для вас подобрать все интересные и простые рецепты варенья из одуванчиков. Оно действительно полезное и употребление в предельных количествах не приведёт к ухудшению вашего здоровья. На этом у меня всё, сохраняйте себе в заметки рецепты, чтобы долго не искать. Обязательно делитесь с друзьями и знакомыми, пишите комментарии. До новых встреч, пока!