Заварные блины на кефире, молоке и кипятке — пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками

Добрый день гостям моего сайта!

Не могу остановиться печь блины, столько рецептов приготовления, что хочется попробовать каждый. И одними из них будут заварные. Но есть и проще, с которыми ранее уже делилась, а это на молоке и минеральной воде. Готовится данное блюдо не так долго, поэтому можно и приготовить на завтрак или в любое время дня.

Для этого понадобится небольшое количество времени, чтобы на столе уже стоял сытный завтрак или перекус. А если дома в холодильнике имеется творог, готовый фарш или красная рыба, то можно приготовить замечательные закусочки, особенно если гости на пороге.

А чтобы получить заварные блины, не обязательно использовать только крутой кипяток, можно и вскипятить молоко. В нашей подборке мы и рассмотрим такие варианты приготовления. Уверена, вам уже знакомы такие рецепты, более того и они уже испробованы не раз. Но если вы новичок в этом деле, стоит повторить поэтапно каждый рецепт, чтобы научиться готовить и удивлять любимых.

Заварные блины на кефире и молоке с кипятком: тонкие с дырочками

У всех есть свой любимый рецепт вкусных блинов, так и у меня он тоже имеется, начну именно с него. Все компоненты должны быть комнатной температуры, поэтому лучше их приготовить заранее. Ну, а если вы спонтанно решили приготовить, то можно подогреть на плите или в микроволновке все жидкие ингредиенты. И так, давайте начнем приготовление.

Ингредиенты: 

• Мука — 1 ст;
• Молоко — 1 ст;
• Кефир — 1 ст;
• Кипяток (вода) — 1 ст;
• Яйца — 6 шт;
• Сода — 0,5 ч. л;
• Соль — 1 ч. л;
• Сахар — 4 ч. л;
• Растительное масло — 3-4 ст. л.

Способ приготовления: 

Стакан берем на 250 миллилитров.

В глубокую миску или чашку разбиваем куриные яйца и добавляем к ним соль и сахарный песок. Всё хорошенько взбиваем блендером или венчиком в пышную массу.

Сахар корректируем по своему вкусу, если любите послаще, увеличьте.

В стакан наливаем кефир, подогреваем его в микроволновке или в сотейнике до теплого состояния. А можно заранее достать из холодильника. Добавляем в кисло-молочный продукт пищевую соду и перемешиваем ложечкой.

В чашу со взбитыми яйцами выливаем кефир и продолжаем взбивать жидкую массу.

Следом просеиваем муку и высыпаем в чашу, не останавливаемся взбивать, чтобы не было комочков.

Муку хорошо перемешали, разбавляем тесто теплым молоком и снова всё взбиваем.

Пока предыдущие ингредиенты смешивали, в это время закипела вода в чайнике, наливаем в стакан из под молока и по струйке выливаем в тесто. Следом начинаем быстро взбивать.

Самым последним ингредиентом у нас идет растительное масло, добавляем, перемешиваем и поварешкой зачерпываем готовое тесто. Проверяем на консистенцию, если густовато, то разбавляем молоком или кипятком. И наоборот если жидкое, добавляем муку. Тесто оставляем постоять 20 минут.

Время прошло, сковороду ставим на плиту, хорошо прогреваем и смазываем растительным маслом. Половником наливаем достаточное количество теста и распределяем по всему дну равномерно.

Перед тем как налить в сковороду, тесто перемешиваем.

Жарим блинчик с двух сторон до готовности на среднем огне, на это уходит примерно 20-30 секунд. И так пока всё тесто не закончится.

Блинчики пекутся очень быстро, только и успевай их складывать в тарелку. Получилось достаточно большое количество. Они очень нежные и вкусные. Такое лакомство долго не задержится на вашем столе.

Заварные блины на кефире — пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками

Очень вкусные и нежнейшие заварные блины на кефире. Завариваются они кипяченым молоком, вкус получается сливочно-сметанным. Такие блины не успевают задерживаться на столе, настолько это ароматно, что с первого блинчика ваша семья уже начинает растаскивать, чтобы быстрее насладиться этим вкусным блюдом.

Ингредиенты: 

• Кефир 3,2% — 750 мл;
• Сметана — 125 мл;
• Сахар — 1 ст. л;
• Соль — 1/2 ч. л;
• Яйца — 3 шт;
• Мука — 300 гр;
• Сода — 1/4 ч. л;
• Молоко — 125 мл.

Способ приготовления: 

В глубокую чашку вливаем кефир комнатной температуры, к нему добавляем сметану, соль, сахар, яйца и соду. Всё тщательно перемешиваем миксером, можно и в ручную. Это уже кому как больше нравится.

После просеиваем муку и снова всё перемешиваем, лучше это делать блендером, тогда и не останутся мучные комочки. Чашку обтягиваем пищевой пленкой, чтобы не покрылась корочкой наша жидкая основа и даем постоять 30-40 минут.

Время прошло, снимаем пленку. Молоко выливаем в миску и ставим на плиту, ждем когда начнет кипеть, снимаем с плиты. Струйкой вливаем кипяченое молоко и не останавливаемся перемешивать. Готовому тесту даем настояться 3 часа.

Через 3 часа ставим на плиту сковороду, смазываем растительным маслом и ждём, когда она хорошо накалится. Далее поварёшкой наливаем тесто и круговыми движениями распределяем по всему дну.

Жарим с двух сторон до готовности. Готовые блинчики выкладываем на тарелку и по желанию смазываем сливочным маслом.

Получились ароматные и вкусные блины, их кушать можно с любой начинкой или так со сметаной. Готовятся они быстро, только вот тесту нужно хорошо растояться. Приятного вам аппетита!

Ажурные тонкие блинчики с дырочками на кефире и молоке

Ещё один замечательный рецепт с которым справится даже начинающий кулинар. Главное следовать каждому шагу и повторять одно за другим. Тогда у вас получатся великолепные тонкие круглые лепешечки. Подготовим все необходимые продукты и приступаем к приготовлению.

Ингредиенты: 

• Молоко — 1 ст;
• Кефир — 1 ст;
• Яйца — 2 шт;
• Сахар — 2 ст. л;
• Мука — 1 ст;
• Растительное масло — 2 ст. л;
• Соль — щепотка;
• Сода — 1 ч. л.

Способ приготовления: 

В чашу разбиваем куриные яйца, к ним добавляем сахар и соль. Венчиком или вилкой соединяем до появления пузырьков и увеличения в объеме.

Следом выливаем кефир комнатной температуры, перемешиваем.

Соду соединяем с мукой, просеиваем и добавляем к яйцам и кефиру. Всё хорошо перемешиваем, даем постоять тесту минут 15.

В это время молоко выливаем в миску и ставим на огонь. Как только закипит, убираем с плиты. Тонкой струйкой вливаем молоко и непрерывно помешиваем. Далее добавляем растительное масло и снова всё хорошо перемешиваем. Даем постоять 10-15 минут готовому тесту.

Сковороду хорошенько накаляем на плите, смазываем растительным маслом и выпекаем блинчики. Жарим на среднем огне с двух сторон по 20-30 секунд.

Выкладываем наши готовые солнышки на тарелку.

Вот такие в дырочку и ажурные блинчики получились. Очень вкусные и ароматные, просто таят во рту. Такое лакомство ни кого не оставит равнодушным.

Видео о том, как приготовить заварные блины на кефире

Ну и последний рецепт, которым хочу поделиться с вами, он в видео-формате. Просмотрите данное приготовление, тогда у вас точно не останется вопросов. Все пропорции для этого указаны ниже. Уверена, у вас получатся очень вкусные и нежные блинчики.

Ингредиенты: 

• Кефир — 300 мл;
• Сахар — 1 ст. л;
• Соль — щепотка;
• Сода — 1 ч. л;
• Уксус (если кефир не кислый) — 1 ч. л;
• Мука — 200-300 гр;
• Кипяток (вода) — 150 мл;
• Вода холодная — 100 мл;
• Растительное масло — 2-3 ст. л.

Вот такая получилась небольшая подборка рецептов заварных блинчиков. Каждый вариант приготовления по своему хорош. Кушать такие блины одно удовольствие, получаются мягкие нежные и аппетитные. Это блюдо настолько универсальное, что можно подать с любой начинкой, хоть со сладкой, хоть с солёной. И при этом получить полноценное кушанье для всей семьи.

Понравилась статья, делитесь с друзьями и знакомыми, ставьте лайки, пишите комментарии. Сохраняйте себе в заметки, чтобы потом долго не искать. На этом у меня всё, желаю вам отличного и солнечного настроения. До новых встреч, пока!